Перейти к контенту

Рецепт салата с жареными баклажанами и грибами

Сырые или отварные плоды, как правило, не используют за редким исключением. Сначала их вымачивают, затем обжаривают, запекают в духовке или маринуют в течение длительного времени, и только после такой обработки наши баклажаны можно применять в качестве основного сырья для салатов.

Салат из баклажанов — подготовка продуктов Итак, давайте рассмотрим несколько рекомендаций здесь том, как выбрать баклажаны и подготовить их правильно. Перед покупкой ии плоды: Их кожица должна быть идеально гладкой. При механическом воздействии на поверхность баклажана, например пальцем, оцените его структуру.

Если баклажан и поддается давлению, то только при сильном нажатии.

Для этого необходимо очистить баклажан от кожицы, нарезать ломтиками толщиной не более чем в 1 см и посыпать кусочки солью. Оставляем их в таком состоянии примерно на час, после чего просто промываем под струей холодной воды. Очистить баклажаны, некрупно нарезать, основываясь на этих данных сковороде потушить, затем опустить в раскаленное масло.

Салат из баклажанов – подготовка продуктов

Мелким кубиком нарезать лук измельчить чеснок, добавить к баклажанам, обжарить. Соединить обжаренные продукты с горошком, рублеными яйцами и яблоком, посолить, добавить сахар и сок лимона, майонез, сметану, перемешать.

Салат из баклажанов и брынзы Понадобится: Как приготовить салат с баклажанами и жареынми. Кубиками нарезать брынзу и баклажаны, обжарить на масле до готовности и дать остыть.

Некрупно нарезать сладкий перец и помидоры, измельчить орехи, мелко нарезать огурцы. Соединить все подготовленные продукты, полить оливковым маслом, подсолить и перемешать салат.

Этот очень легкий, но вкусный салат понравится многим.

Конечно, можно сочетать баклажаны в салатах и с мясом, и с птицей. Салат из баклажанов со свининой Понадобится: Как приготовить салат из баклажанов со свининой. Соломкой нарезать баклажаны, кружками — морковь, кубиками — мясо, кресс-салат — кусочками, соединить с рубленым укропом и горошком, перемешать.

Салат из жареных баклажанов с яйцом

Соединить все продукты для заправки, перемешать и полить салат, оформить кусочками лимонов. Обжариваю кусочки баклажанов на сковороде с хорошо разогретым маслом.

рецепт салата с жареными баклажанами и грибами

Я это делал в три захода, чтобы кубики обжаривались в один слой и свободно чувствовали себя на сковородке. Периодически перемешиваю, подрумянивая со всех сторон, солю.

рецепт салата с жареными баклажанами и грибами

На каждую партию расходовал неполную столовую ложку масла. Завершающая стадия — перемешиваю обжаренные баклажаны с грибами и луком, добавляю две ложки винного уксуса, выдавливаю сок из половины лимона.

Если нужно — подсолить. Пару минут прогрел смесь на огне, ну, чтобы грибы хорошо подружились с баклажанами, и получилась баклажаоами общая вкуснятина.

Салаты из баклажанов – общие принципы приготовления

Пробую… И да, таки она получилась — вкуснятина! И в теплом виде, и в холодном это очень вкусно, пробуйте. Думаю, буду готовить.

Вот и все на. Подписывайтесь на новые статьи, в следующий раз постараюсь приготовить еще что-нибудь вкусненькое. Всего хорошего, до новых встреч!

Читайте также:
Ежики в мультиварке рецепты с фото
Сом приготовить в духовке целиком рецепт с фото
Рецепт салата с печенью трески слоями с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *