Перейти к контенту

Рецепты приготовления продуктов в автоклаве

Как готовить в автоклаве

Разделываем тушки, аккуратно снимая мясо с помощью ножа. Мясо режем на средние куски.

Отделяем жир и складываем в отдельную посуду. Если кролики не жирные, к рецепту добавляем свиного сала примерно граммовый кусочек на банку. В чистые банки кладем лавровый лист лучше его автоклааве пропаритьперец, измельченный жир кролика или сало.

После плотно укладываем мясо, на него кладем перец и гвоздику. Как готовят мясо для консервирования Для приготовления тушенки берут мясо, разрезают на куски, чтобы поместились в банки.

Предварительно необходимо вырезать все мозговые кости, чвтоклаве нельзя консервировать все остальные. Ребрышки рубят на куски. В тщательно вымытые банки вместимостью 0,5 л укладывают плотно до половины ее объема мясо и косточки, перейти добавляют специи из расчета После укладки мяса банки закатываются.

К тому же полезных веществ в консервах при такой обработке практически не остается. Выходом в данной ситуации станет автоклав, который обеспечивает быстрый нагрев до градусов при давлении ,5 атм.

Консервы из мяса птицы

Далее происходит быстрое охлаждение. Такой процесс приготовления консервов дает несколько преимуществ, а именно: Процесс приготовления консервов становится более безопасным, поскольку контакт с горячими банками, кипящими маринадами и сиропами сводится к нулю.

Сырые продукты складываются в банки, закатываются крышками и укладываются в автоклав.

Достают их также холодными. Сокращается время приготовления консервов, минимум на часа.

В продуктах сохраняются витамины, микроэлементы и вкус. Консервы выходят натуральными и безопасными, поскольку стерилизация при температуре градусов обеспечивает гибель бактерий.

Поместив банки для приготовления в автоклав, залив водой и накачав воздух до 1 атмосферы, смажьте все места креплений датчиков, клапана и ниппеля мыльной водой.

При неплотном соединении возникнут пузыри, и проблемные места нужно будет заново завинтить. Приготовление консервов в автоклаве - очень быстрый и не хлопотный процесс.

Фермерам, которые выращивают животных на мясо, домашний автоклав очень пригодится! Наши менеджеры помогут подобрать автоклав под любой Ваш запрос!

рецепты приготовления продуктов в автоклаве

У нас Вы наёдете как модели газовые, так и электрические универсальныевместительностью от 5 до 28 литровых банок. На нашем сайте собраны все возможные рецепти для автоклава! Ищите рецепты в автоклаве?

В начале XIX века появились первые, полученные посредством термической обработки, консервы в герметической таре.

Читайте также:
Рецепты из филе минтая в фольге в духовке
Рецепты в мультиварке по шагово и с фото
Лесной салат рецепт с опятами
Манник на кефире в мультиварке рецепты с видео
На скорую руку салаты видео рецепты с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *