Перейти к контенту

Салат греческий рецепт с технологической картой

ТТК на салат Греческий стр.

салат греческий рецепт с технологической картой

Салат греческий технологическая карта. Запечённые яблоки в тесте Пошаговый рецепт с фото.

Технологическая карта - Готовые файлы блюд. Сборник содержит технологических карт, составленных.

Салаты и холодные закуски. Рецепт салата цезарь Рецепт греческого http://mc-rating.ru/varenya/2174b.php Приготовление суши Рецепт роллов Домашнее.

Технологическая карта на блюдо — нормативный документ для общепита. На ссылка на страницу каждого из них лежит технологическая карта, в. Все как один поливают готовый салат соусом им же рисуют узоры. Данный салат пользуется популярностью в ресторанах.

Состав греческого салата Сейчас в самый распространенный простой рецепт современного греческого салата входит следующий набор компонентов: Если есть возможность, то предпочтение стоит отдать не баночным, а бочковым оливкам, маслинам; сыр фета.

Чем свежее сыр, тем более нежным будет готовое блюдо. Зрелый сыр наделяет салат насыщенным пикантным вкусом.

Такой список продуктов есть в технологической карте рецепта любого серьёзного заведения. Может также входить ещё и листовой зеленый или фиолетовый салат, салат айсберг, руккола и другая салатная зелень. Для заправки нужно взять оливковое масло холодного отжима, добавить в его сок небольшого лимона примерно в равных пропорциях измельченную зелень по вкусу.

Среди набора зелени должно быть орегано — это обязательная приправа для греческого салата. А вообще заправка для греческого салата может быть самой разнойлучшие примеры рецептов смотрите по приведенной ссылке.

Сыр для греческого салата Какой сыр лучше для греческого салата — вопрос, ответ на который всегда будет разным, в зависимости от собственных предпочтений. Классически используется фета — овечий сыр с добавлений козьего молока.

Фета обладает богатым вкусом — солоноватым, чуть терпким, с аслат кислинкой.

Разделы меню:

Он хранится в рассоле, в нем же и продается в магазине, по ссылке даже нарезанный кубиками и уже готовый для добавления в салат.

Заменять его нежелательно, но при невозможности раздобыть именно этот сорт сыра, можно взять брынзу. Ее нужно предварительно вымочить в минеральной воде не меньше пары часов, чтобы избавиться от грубоватого соленого вкуса.

салат греческий рецепт с технологической картой

Совет Можно попробовать приготовить в домашних условиях нежный сыр для салатов из гречрский йогурта. Для этого полкило жирного греческого йогурта без наполнителей нужно переложить во много слоев сложенную марлю или плотную ткань, связать края ткани, подвесить мешочек над емкостью, куда будет стекать излишек влаги.

Минимальное жмите прессования — 12 часов, максимальное — 5 суток. Оптимально выдержать мешочек ,5 суток.

Информация:

Чтобы использовать йогуртовый сыр в греческом салате, нужно необходимого размера кусочек поместить в оливковое масло с пряными травами измельченным чесноком на пару часов. Свлат отжать лишнее масло и размять. С фетаксой, адыгейским сыром, брынзой, моцареллой и другими подобными сырами салат приобретёт свои особенные нотки, но будет одинаково вкусен. Как приготовить вкусно Секрет вкусного салата по-гречески один — все продукты должны быть свежайшими. Если предполагается добавление мяса технологичесой птицы, креветки, то их нужно термически обрабатывать и охлаждать за час-два до приготовления салат.

Читайте также:
Запеканка творожная рецепт без разрыхлителя в духовке
Как печь шарлотка в духовке рецепт
Рецепт мяса нарезанное в духовке
Красный бархат рецепт для мультиварки
Судак в духовке с помидорами рецепт с фото
Рецепт салата жареные грибы крабовые палочки
Рецепты салатов с сухими грибами фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *